钙：不只是骨骼的"建筑材料"
钙是人体含量最多的矿物质，其中99%储存在骨骼和牙齿中，剩下的1%分布在血液和软组织中，却发挥着至关重要的作用——参与肌肉收缩、神经信号传递、血液凝固等关键生理过程。
骨骼是钙的"银行"。年轻时存入足够的钙，骨密度峰值就高；年纪大了，身体会从骨骼中"支取"钙来维持血液中的钙浓度。如果年轻时存得不够，骨质疏松的风险就会增加。
中国居民的钙摄入量普遍偏低，平均只有推荐量的一半左右。奶制品喝得少、绿叶蔬菜摄入不足、缺乏运动，都是导致钙摄入不足的原因。
每天需要多少
成年人每天推荐摄入800毫克钙，50岁以上和孕中晚期女性需要1000毫克。钙的吸收需要维生素D的配合，所以补钙的同时也要关注维生素D的摄入。
奶制品是钙的最佳来源（牛奶、酸奶、奶酪），吸收率高。豆制品（豆腐、豆干）、绿叶蔬菜（小白菜、芥蓝）、芝麻酱、虾皮等也是不错的钙来源。
小贴士：钙片最好分次补充，每次不超过500毫克，吸收率更高。同时补充维生素D，让钙更好地被利用。晒太阳是获取维生素D最自然的方式。